Schleckermäuler aufgepasst: heute zeigen verrate ich Euch, wie ihr Schwäbische Dampfnudeln mit Vanillesoße zaubert. Herrliches Soulfood nicht nur für kalte Tage! Schwäbische Dampfnudeln mit Vanillesoße Fluffige und herrlich nach Hefe duftende Dampnudeln, …
Die Mietnomadin. Ein Plan. Alternativlos. | Kapitel 5 Universitätsklinikum Schleswig Holstein. Wir sitzen im Mammazentrum vor Frau Professor van Mackelenberg. Sie hat einen Stift und ein Blatt Papier, und beides benutzt …
Es gab eine Zeit, in der Sauerampfer für mich kein Gemüse war, sondern eine Mutprobe – an eine Sauerampfersuppe mit Kartoffeln war da noch lange nicht zu denken. Man stand …
Ich bin in Hamburg aufgewachsen. Meine Familie kommt aus dem Süden. Bei uns zuhause gab es Hefezopf, Dampfnudeln, Blechkuchen — alles, was mit Hefe zusammenhängt, war herzlich willkommen. Alles, was …
Mitleid und Mitgefühl – der Unterschied ist größer als man denkt Mitleid und Mitgefühl... die Nachricht: Krebs ist für Betroffene UND das Umfeld ein Schock. Das Gehirn ist kurz nicht erreichbar. Es …
Ihr kennt das: Der Teig ist wunderschön aufgegangen, duftet herrlich nach Sauerteig, und dann kommt der Moment der Wahrheit — ihr stürzt ihn auf die Arbeitsfläche, versucht ihn zu formen, …
Kurzer Exkurs für alle die noch nie das Vergnügen hatten: Eine Knochenbiopsie ist, medizinisch gesprochen, ein vollkommen normaler Eingriff. Man nimmt eine Nadel – wobei das Wort Nadel hier mit …
Grießkuchen mit Joghurt — das klingt erstmal unspektakulär. Und genau das ist das Problem. Grieß hat ein Imageproblem. Und ich sage das als jemand der Grieß liebt und deshalb weiß …
Wildfleisch hat in meiner Küche einen Stammplatz — und das nicht nur, weil mein Jäger des Vertrauens regelmäßig mit einer Kühltasche vor der Tür steht. Sondern weil kein anderes Fleisch …
Mit diesem Wildfond Grundrezept spielt Ihr jeden Fertigfond aus dem Glas an die Wand. Und Eure "wilden" Suppen und Soßen schmecken gleich nochmal so gut. Teuer und aufwändig isses auch …
„Kochen macht glücklich" – das war mein Credo, lange bevor es diesen Blog gab. Hier war es eine Weile still. Nicht weil nichts passiert wäre – sondern weil zu viel …
Das hier ist kein Kapitel der Geschichte. Das ist das Leben, das nebenbei passiert während die Geschichte läuft – und in dem Fatigue bei Krebs manchmal darüber entscheidet ob es …
Eine Knochenmetastasen Diagnose, ein MilkaDoc und ein offenes Telefon „Kochen macht glücklich" – das war mein Credo, lange bevor es diesen Blog gab. Hier war es eine Weile still. Nicht weil …
Manche von euch kennen diesen Blog schon eine Weile. Ihr habt mit mir Sauerteig angesetzt, Roggenbrot gebacken, Schmorgurken gekocht und Eierlikör-Marmorkuchen vernichtet – Letzteres mit einer kollektiven Begeisterung, die mich …
Du magst Rum? Du liebst den Duft und Geschmack von frischem Hefegebäck? Wenn Du jetzt auch Ü18 bist, hast Du gewonnen und dem Nachbacken Deines Rum-Gugelhupf Rezept steht offiziell nichts …
Orientalisch gewürzter Milchreis aus dem Ofen mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott steht heute auf der Karte. In der gusseisernen Cocotte wird der Reis mit Zimt, Lorbeerblättern, Nelken, Kardamon, Sternanis, Orangenschale und Milch angesetzt …
Indisches Curry mit Spinat und Paneer, oder Palak Paneer ist ein Klassiker der nordindischen Küche. Palak heißt Spinat auf Hindi und Paneer ist ein fester Frischkäse. Gemeinsam verbinden sich unsere …
Bei unserem Lachs mit Knusperkruste aus Roggenbrötchen, Oliven und Petersilie kann jedes TK-Schlemmerfilet einpacken. Dieses Gericht ist für Lachs-Anfänger besonders geeignet. Der Fisch wird ganz lässig im Ofen zubereitet. Dafür …
Schwäbische Nierle kommen heute auf den Teller - und ja, wir wissen, dass Innereien polarisieren. In der schwäbischen Küche sind Nierle "ebbes Guat's". Spätzle, Maultaschen und Dampfnudeln sind beliebte Klassiker …
Einfacher Milchreisauflauf mit Aprikosen - Das ist Milchreis auf die ganz besondere Art. Die Baiserhaube zergeht auf der Zunge. Mit den Aprikosen wird es auch noch besonders fruchtig. Was will …
Süßkartoffel-Brötchen aus dem CookProcessor schmecken herrlich saftig und sind eine echte Alternative zu den Normalo-Brötchen. Egal ob zum Frühstück, Brunch oder Kaffeetrinken. Sie lassen sich einfach so mit Honig, Käse, …
Lachs Ceviche mit Kokosmilch ist eine echte Köstlichkeit. Roher Fisch und Sushi ist nicht deins? Aber Du möchtest trotzdem Deinen Fisch-Horizont erweitern? Dann ist Ceviche vielleicht genau das Richtige für …
Lievito Madre ist Italiens Antwort auf den klassischen Sauerteig — und er ist eine ganz andere Persönlichkeit. Fester, milder, eleganter. Wo der Roggensauerteig mit kräftiger Säure auftrumpft, flüstert der Lievito …
Eierlikör-Marmorkuchen aus der Kastenform das sind schon fast zwei Kuchen auf einmal. Wenn ich Euch jetzt noch verrate, dass der Schokopart von einem herrlich fudgy-Brownieteig übernommen wird....Ich schwöre: Wer ihn …
Herkömmliche Antibiotika haben aufgrund ihrer Nebenwirkungen nicht den besten Ruf. Doch auch manche Lebensmittel - richtig kombiniert - können antibiotisch wirken, und zwar ganz ohne unangenehme Begleiterscheinungen? Da wir uns …
Da werden Kindheitserinnerungen wach... Zarte Mürbeteig Plätzchen, die ihren betörenden Duft durch's Haus ziehen lassen. Ein Mürbeteig Plätzchen Rezept sollte in keiner Rezeptsammlung fehlen. Allerdings lag zu Kinderzeiten meine Kernkompetenz …
Kann man mit einem Rezept für Rübli-Cupcakes den Osterhasen anlocken? Wenn der Osterhase auf Karamellfrosting mit einer ganz leichten Salznote steht (Karottenleidenschaft ist bei (Oster)Hasen selbstverständlich!), wird er garantiert kommen. Rezept …
Trüffelravioli mit Eidotter....soo lecker! Nachbarschaftsklatsch ist ja der schönste…Eberhard von Böttcher und ich, wir sind uns da einig. Und jetzt lehne ich mich mal so ganz Else-Strahtmann-mässig aus dem Fenster…Moment…erst …
Als bekennender Linsenfan schiebe ich heute Berglinsensalat mit grünem Kartoffelpüree auf den Blog. Das Püree bekommt seine schicke Farbe durch fein pürierten Spinat. Die Berglinsen bekommen ein Dressing aus Himbeeressig, …
Die besten Dinge der Welt sind einfach. So wie dieses Rezept für Kirschkuchen mit Marzipanstreuseln. Wer keine frischen Kirschen bekommt, greift auf Schattenmorellen aus dem Glas zurück oder auf tiefgekühlte …
