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Schnell gemacht

Ganz zarte Mürbeteig Plätzchen gefüllt mit Lemoncurd

3. April 2020
zarte Mürbeteig Plätzchen

Diese zarten Mürbeteig Plätzchen sind ein Dauerbrenner...immer noch! Zu Weihnachten, zu Ostern, zwischendurch, einfach immer wenn uns der Sinn nach ofenwarmen Keksen steht. Darum habe ich meist eine kleine Portion Mürbeteig im Kühlschrank parat liegen. Denn ein weiterer Vorteil: er lässt sich gut vorbereiten und hält im Kühlschrank eine Woche. Übrigens lässt er sich auch hervorragend einfrieren. Aber jetzt geht es ans Backen! …

Berglinsensalat mit grünem Kartoffelpüree

31. Oktober 2019
Berglinsensalat

Als bekennender Linsenfan schiebe ich heute Berglinsensalat mit grünem Kartoffelpüree auf den Blog. Das Püree bekommt seine schicke Farbe durch fein pürierten Spinat. Die Berglinsen bekommen ein Dressing aus Himbeeressig, Ahornsirup und Arganöl. Und weil ich in meinem Kühlschrank noch eine kleine unschuldige Burrata gefunden habe, gab’s die quasi als Bonusmaterial noch dazu. Was soll ich sagen? LECKER! Berglinsensalat schmeckt und ist gesund Lecker und gesund ist eine…

Weltbester Mohnkuchen aus der Kastenform

8. Mai 2019
Mohnkuchen aus der Kastenform

Mohnkuchen aus der Kastenform wird in unserer Küche mindestens einmal im Monat gebacken. Nicht so süß und immer supersaftig. Mohnkuchen aus der Kastenform mit Buttercreme Mohnkuchen ist auch solo schon ein Knaller. Wir haben heute noch einen draufgesetzt und dem Burschen ein prächtiges Buttercremehäubchen verpasst. Und als ob das noch nicht genug wäre: es gibt noch ein beeriges Topping. Gell, Vitamine müssen auch sein!   Dinge, die Du…

Kimchi Salat mit Sesam und Baby Kale

9. April 2019
Kimchi Salat mit Sesam und Baby Kale

Kimchi ist viel mehr als eine köstliche Beilage. Kimchi ist auch Grundzutat für leckere Kimchisuppe oder eben Kimchi Salat. Kohl ist cool. Und bietet mehr als nur Sauerkraut und Rotkohl. Die koreanische Antwort auf Sauerkraut heist Kimchi. Ein echtes Superfood…

Gebratener Rosenkohl mit Belugalinsen und Sesamdressing

5. Februar 2019
Einfaches Rezept für gebratener Rosenkohl. Lecker und gesund

Ich schwöre: gebratener Rosenkohl lockt auch dem Miniaturkohlkopf abgeneigte Zeitgenossen hinter dem winterlichen Ofen hervor. Als Kind gab es für mich nichts entsetzlicheres als eben jenes Wintergemüse. Da half auch der blumige Name nichts. Meist wird Rosenkohl wenig hingebungsvoll, aber dafür um so länger in Salzwasser zu Tode gekocht, um dann als Beilage zu Bratenstücken gereicht zu werden. Im Mund verhält er sich dann wie Wellpappe die auch…

Soulfood aus dem Norden – Steckrübeneintopf

16. September 2018
Steckrübeneintopf

Wie zu Omas Zeiten! Steckrüben, Kartoffeln und Karotten geben sich ein kümmelwürziges Stelldichein mit Schweinebauch, Kassler und Mettenden. Steckrübeneintopf ist ein gesunder Sattmacher. Am besten gleich einen großen Topf für die ganze Familie kochen und in gemütlicher Runde das "Süppchen" auslöffeln.…

Hermannkuchen mit Mohn und Rhabarber

10. Juni 2018
Rhabarber Mohn Kuchen

Rezept für Rhabarber Mohn Kuchen mit Hermann. Erinnerst du dich noch an Hermann? Wie Du den süßen Sauerteig selbst machst, pflegst, backst und verschenkst, zeige ich Dir hier. Jeder Kuchen wird mit Hermann unglaublich saftig, aromatisch und locker!…

Einfach genial! Weltbester Obatzter mit Pistazien

22. April 2018
Obatzter Rezept einfach

Bei einer Cross-Over-Brotzeit darf dieses Obatzter Rezept einfach nicht fehlen. Obatzter hat schon König Ludwig geschmeckt und uns schmeckt er auch. Kleiner Funfact: die Käsezubereitung ist sogar LowCarb. Hahaha! Warum das witzig ist? Weil Obatzter dringend Brot braucht. Egal ob einfaches Yoghurtbrot, schwäbische Seelen, Laugenbrezen oder wie hier Tiroler Schüttelbrot.…

Die leckersten Quarkbällchen der Welt ♥️

12. April 2018
Mein ganz einfaches Quarkbällchen Rezept für zu Hause - selbst ausprobiert, genau erklärt und mit einfacher Schritt für Schritt Anleitung. Gelingt immer auch ohne Friteuse, die Tipps und Tricks zum Fritieren findet ihr hier:

Dieses Quarkbällchen Rezept habe ich frisch aus der Schweiz importiert. Bisher habe ich Quarkbällchen selbstgekauft, nicht selbstgemacht! Aber ich hab gesehen wie einfach es ist und wieviel besser selbstgemachte Quarkbällchen schmecken, dass es die kleinen Dinger jetzt öfter geben wird. Einfaches Quarkbällchen Rezept ohne Friteuse Das hat mich natürlich besonders überzeugt: Es ist möglich das Quarkbällchen Rezept ohne Friseuse zuzubereiten. Alldieweil ich nämlich überhaupt keine Fritteuse besitze. Noch…

Schnelles Fladenbrot mit Zitrone, Mozzarella und Sardinen

12. März 2018
Schnelles Fladenbrot einfach und lecker

Ein schnelles Fladenbrot ist eine leckere Vorspeise oder Beilage zum Abendessen! Dieses Brot ist so schnell und leicht zu backen und gelingt wirklich immer. Beträufelt mit gutem Olivenöl, belegt mit Anchovis, Zitrone und Mozzarella und bestreut mit frischem Rosmarin und Meersalz. Die perfekte Kombination. Schnelles Fladenbrot – wie schnell ist schnell? Schnelles Fladenbrot selber machen ist ganz einfach. Ok, Zeit ist relativ…15 Minuten für die Hefe, 20 Minuten den…

Kürbissuppe mit Ingwer und Honigkuchencroutons Premiere für meine iPrep&Cook Gourmet

26. November 2017
Kürbissuppe mit Ingwer

//Werbung// Eine heiße Kürbissuppe mit Ingwer ist genau das Richtige bei diesem Wetter. Es ist so richtig ungemütlich draußen, dass man keinen Hund auf die Strasse jagt. So was von November! Also ist „Decke über den Kopf und einfach im Bett beiben“ vielleicht gar keine so schlechte Idee. Tja leider habe ich die Rechnung ohne den Hund gemacht. Der besteht nämlich darauf aus dem Haus gejagt zu werden.…

Ceviche vom Kabeljau mit Tigermilch

3. Juli 2017

Es ist das Nationalgericht der Peruaner und Star der peruanischen Küche. Und die ist gerade dabei, die internationalen Speisekarten zu erobern. Das Fischgericht ist nicht nur gesund, sondern es ist ein echtes Geschmackserlebnis, das die Sinne belebt. Als würde einem ein Engel auf die Zunge pinkeln.…

Erdnussbutter-Plätzchen: Backen auf eigene Gefahr!

30. Januar 2014
Erdnussbutterplätzchen

Heute habe ich ein einfaches Rezept für Erdnussbutter Plätzchen für Euch. Am Wochenende war es kalt. Seeeehr kalt! So kalt, dass meine lieben Kleinen, die mütterlicherseits empfohlenen Outdooraufenthalte von über 20 Minuten schlichtweg verweigerten. Was dann hilft, Brüderchen und Schwesterchen davon abzuhalten sich gegenseitig beim Verhandeln über Spielzeugeigentum- und Spielzeugbesitzverhältnisse, gegenseitig umzubringen, ist – KEKSEBACKEN! Cosima war gleich begeistert und holte ihr Backbuch (siehe unten). Julius auch –…