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Kuchen

Mandeliger Ricotta-Kuchen ohne Mehl

21. Juni 2019
Ricotta-Kuchen ohne Mehl

Dieser Ricotta-Kuchen ohne Mehl ist so herrlich saftig und mandelig, dass es eine wahre Wonne ist. Diese Woche der absolute Star an unserer Kaffeetafel. Orangenschale gibt dem Kuchen einen kleinen herben Twist. Ricotta, der italienische Frischkäse, schmeckt cremig-fein und macht den Ricotta-Kuchen so saftig. Ich fasse zusammen: Mandelige Marzipannote…suuuupersaftig….herbes Orangenaroma…nicht zu süß…was will man mehr? Ach so, und kinderleicht zu backen ist das Schmuckstück auch noch! Ricotta-Kuchen ohne…

Weltbester Mohnkuchen aus der Kastenform

8. Mai 2019
Mohnkuchen aus der Kastenform

Mohnkuchen aus der Kastenform wird in unserer Küche mindestens einmal im Monat gebacken. Nicht so süß und immer supersaftig. Mohnkuchen aus der Kastenform mit Buttercreme Mohnkuchen ist auch solo schon ein Knaller. Wir haben heute noch einen draufgesetzt und dem Burschen ein prächtiges Buttercremehäubchen verpasst. Und als ob das noch nicht genug wäre: es gibt noch ein beeriges Topping. Gell, Vitamine müssen auch sein!   Dinge, die Du…

Käsekuchen mit Mürbeteig – ein Hoch auf den Klassiker

14. April 2019
Der beste Käsekuchen mit Mürbeteig und köstlicher Quarkfüllung. Ein einfaches Käsekuchenrezept mit vielen Tipps für den Klassiker unter den Sonntagskuchen

Käsekuchen mit Mürbeteig als Boden. Das ist ein Kuchen der mich durch meine gesamte Kindheit begleitet hat. Ganz allein scheine ich damit nicht zu sein, denn auf jedem Kuchenbuffet ist es genau dieser Kuchen, der als erstes weggeputzt ist. Überhaupt sind mir die Kuchenbuffets auf Kindergarten und Schulfesten die allerliebsten – geht es Euch auch so? Jeder Mutter backt ihren Lieblingskuchen und ich kann mich in Ruhe durch…

So backst Du saftiges Bananenbrot | Mein Grundrezept

23. März 2018
saftiges Bananenbrot

  Es muss nicht immer Kuchen sein: Heute lümmelt sich ein saftiges Bananenbrot in unserem Backofen. Bananenbrot ist die Rettung für Bananen, die schon nicht mehr besonders ansehnlich sind, die man aber trotzdem nicht guten Gewissens einfach wegwerfen möchte. Für ein saftiges Bananenbrot sind genau diese Exemplare ideal! Saftiges Bananenbrot zum Frühstück Der Name scheint zwar eindeutig, trotzdem ist das Bananenbrot eher eine Mischung aus Brot und Kuchen. Aber wie man…

No bake Cake mit ganz vielen Beeren

2. Juli 2017
No bake Cake

Wer denkt bei Temperaturen über 24 Grad auch sofort an Kühlschranktorten? Oder, was noch viel schicker klingt, an No bake Cake? Hach was soll ich sagen: Kinder, der Sommer ist da. Wie herrlich! Wir gehen ins Seebad oder fahren an die Ostsee…Unternehmen Radtouren oder gehen segeln. So langsam verabschiedet sich die vornehme Winterblässe und weicht der gesunden Ostseeküstenbräune. Was es jetzt braucht sind Kuchen, die das Wetter mitmachen,…

Rezept für Mohnkuchen mit Mascarponeswirl

30. April 2017
Mohnkuchen mit Mascarponeswirl

Ist es zwei Wochen nach Ostern zu früh für ein Rezept für Mohnkuchen mit Mascarponeswirl? Ostern ist kaum vorbei und schon wieder was Süsses? Ich litt eigentlich bereits an Karfreitag an einem echten Nougatkrokanteineroverload. Am Ostersonntag hatte ich im Wechsel Schoko- und Hühnereier gefuttert und habe noch am Abend geschworen: Nie wieder Schokolade! Und da ich Ostern bei lieben Verwandten in Weimar verbringen durfte, erweiterte ich meinen Schwur noch…

Holunderblüten-Kuchen mit jeder Menge Beeren….und dazu ein paar Takte Radezky-Marsch

9. Mai 2014

Was haben Holunderblüten und der Radezky-Marsch miteinander zu schaffen? Eine ganze Menge…wenn das Töchterlein Zirkus-Projekt-Woche-Finale hat und das Muttertier Kuchen zum Schul-Café beisteuern darf. Der Holunder blüht im Garten und der Nachwuchs übt sich darunter in der Kunst der Akrobatik. Ich freu mich schon auf die Vorstellung. Morgen um 11:00 Uhr heisst es „Manege frei!“ in der Rodomstor-Schule in Plön. Clowns, Jongleure, Feuerspucker, Akrobaten und dieser herrliche Zirkusduft…..und…

Hattu Möhrchen? Rueblitorte schmeckt nicht nur Osterhasen

13. April 2014

Was haben die Schweiz und Ostern gemeinsam? Rueblitorte! Mit irgendetwas muss man den Osterhasen ja bei Laune halten. Dieser Kuchen passt nicht nur super zu Ostern, sondern ist auch äusserst dankbar – weil lange haltbar (solange das Frostig noch nicht drauf ist)! Und lässt sich suuuper einfrieren. Also ein Tripleyay! Zutaten: 250 g geriebene Karotten, 200 g gemahlene Haselnüsse, 50 g gemahlene Mandeln, 6 Eier, 180 g Zucker,…

Valentinstag Kuchen oder Herzkuchen – Be my Valentine…!

14. Februar 2014
herzkuchen

Einen Valentinstag Kuchen zu backen kann ganz schön anstrengend sein. Schließlich will man ja seinen Liebsten erfreuen und auch ein bisschen beeindrucken. Mit dem folgenden Rezept geht beides! Yay! Oh my Darling, Oh my Darling, Oh my Darling ClemenValentine. Valentinstag Kuchen in zwei Schritten gebacken Ein Zwei-Komponenten-Kuchen…aber das soll bitte nicht abschrecken. Der Aufwand lohnt sich! Valentinstag Kuchen Zutaten für eine Kastenform: Für den „ersten“ Kuchen: 250 g Butter…

Sonntagsglück … Hefezopf

9. Februar 2014
hefezopf

Genau der Duft, den ich mir sonntagmorgens in die verschlafene Nase wünsche….Also Heizung an, Tür und Fenster zu und ran an den Zopf. Zutaten: 500 g Mehl, 60 g Zucker, 40 g frische Hefe, 100 g Butter, 2 Eier, Mark von einer Vanilleschote, 250 ml Milch Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Mehl in eine große Schüssel sieben in die Mitte ein Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Sechs…

Mohnkuchen Rezept – Happy Poppy Seeds….

24. Januar 2013
Wohnküchen Rezept

  Heute zeige ich Dir mein liebstes Mohnkuchenrezept. Einfach, schnell und superlecker. Die kleinen, feinen, bläulichen Samen der Schlafmohnpflanze enthalten ca. 50% Öl und reichlich Mineralstoffe und Eiweiss. So weit, so gut. Noch verlockender ist für mich aber die Vorstellung von Mohn als Stimmungsaufheller! Ich kaufe meinen Mohn gemahlen im Bioladen. Wer ihn ungemahlen kauft kann in Zukunft eine extra Mühle nur für’s Mohnmalen parat haben…denn für anderes…