Die Kalbshaxe hat mich so angelacht! Noch mehr als der charmante Fleischermeister, der sie mir in Scheiben zerlegt hat. Mit samt dem Knochen sachte und mit viel Geduld geschmort, hat sie den Koch (mich) und die Gäste mit unvergleichlichem Geschmack belohnt.…
Eis am Stiel geht ja eigentlich immer - aber in der Sonne schmeckt es am besten. Mit 70 %iger Schokolade wird's erwachsenentauglich und in Kakaopulver gewendet sieht es auch noch todschick aus!…
Diese Waffeln versetzen mich sofort wieder in meine Schulzeit zurück. Auf Schulfesten gab es immer den obligatorischen Waffelstand an dem gutmütige Mütter mit Nerven wie Drahtseilen…
Sie duften köstlich und schmecken auch so! Abends zum Sundowner...wunderbar. Nur das Masshalten fällt schwer. Die Knaberei ist schnell gemacht und der Phantasie sind eigentlich kaum Grenzen gesetzt. …
Köstliche Buchten aus Hefeteig. Das geht viel leichter als gedacht und versetzt mich subito in Kindertage zurück.…
Avocado-Palatas....klingt ungewöhnlich, schmeckt aber fantastisch!…
Keta-Kaviar ist eine feine Sache. Obwohl es streng genommen gar kein Kaviar ist, sondern Rogen. Aber das ist was für Klugscheisser! Für mich ist es Kaviar und mir schmeckt's…
Um der Wahrheit die Ehre zu geben: Rosi’s Apfelbrot ist gefährlich! Jedenfalls für mich. Ganz unprätentiös kommt es daher, sieht gar nicht so sehr nach Brot aus, sondern mehr nach Vollkornkuchen, was mich erstmal skeptisch werden lässt.…
Die Königin der französischen Patisserie, wundervoll luftig-leichte Leckereien. Ein Macaron zu essen (selbstverständlich voller Andacht!), ist wie in eine Wolke zu beissen. …
Es gibt Dingen den kann man ich nicht widerstehen. Dazu gehört Hefekuchen, der sich im Mund wie durch Zauberhand in nichts auflöst. …
Der gefrässige Raubfisch hat ein feines, festes Fleisch und es ist ein Vergnügen an einem lauen Sommerabend einen Wolfsbarsch (Loup de mer) auf das Grillrost zu legen und ein noch grösseres, ihn von dort auf den Tisch zu bringen.…
Die achtziger hatten mehr zu bieten als quietschbunte Nylons, Leggins, Opel-Mantas, Röhrenjeans und Vokuhila-Frisuren, sie brachten uns Falco, Nena und Pacman und sie bescherten uns "Hermann"…
Dieser Käsekuchen gehört auf jeden Fall zu den Top 10 meiner kulinarischen Kindheitserinnerungen. Saftig, vanillig, cremig...einfach wunderbar!…