Valentinstag Kuchen oder Herzkuchen – Be my Valentine…!

Einen Valentinstag Kuchen zu backen kann ganz schön anstrengend sein. Schließlich will man ja seinen Liebsten erfreuen und auch ein bisschen beeindrucken. Mit dem folgenden Rezept geht beides! Yay!

Oh my Darling, Oh my Darling,
Oh my Darling ClemenValentine.

Valentinstag Kuchen in zwei Schritten gebacken

Ein Zwei-Komponenten-Kuchen…aber das soll bitte nicht abschrecken. Der Aufwand lohnt sich!

Valentinstag Kuchen Zutaten für eine Kastenform:

Für den „ersten“ Kuchen:

• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 5 Eier
• 125 g Mehl
• 1 Teel. Backpulver
• 125 g gemahlene Mandeln
• rote Lebensmittelfarbe
• 3 EL Eierlikör

Valentinstag Kuchen – Zubereitung

1. Butter mit Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren,
2. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, sieben und zu der Buttermasse geben.
3. Kurz aufschlagen, Lebensmittelfarbe und Eierlikör zugeben und 1 Minute weiterschlagen.
4. Den Teig in eine gebutterte Kastenform geben und bei 175 Grad 50 – 55 Minuten backen.

Den Kuchen abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Herzen ausstechen. Aus den Kuchenresten lassen sich prima Cakepops machen…

Jetzt den zweiten Teig machen:

• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 5 Eier
• 125 g Mehl
• 1 Teel. Backpulver
• 125 g gemahlene Mandeln
• 3 EL stark entölter Kakao
• 3 EL Kaffeelikör.

1. Butter mit Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren,
2. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, sieben und zu der Buttermasse geben.
3. Kurz aufschlagen, Kakao und Kaffeelikör zugeben und 1 Minute weiterschlagen.
4. Ein wenig Teig in eine gebutterte Kastenform geben und die ausgestochenen Herzchen dicht an dicht in die Form setzen. Den restlichen Teig an den Seiten und von oben verteilen. Bei 175 Grad 50 – 55 Minuten backen.

Oh my Darling, Oh my Darling…please…!