Kurkuma Latte Muffins – Yoga im Förmchen

Könnte man eine wunderbare friedliche Yogastunde in ein Muffinförmchen gießen – es würde ein Kurkuma Latte Muffin dabei herauskommen. Die goldene Farbe verdanken sie den Gewürzen, die es für eine „goldene Milch“ braucht: Kurkuma, Zimt, Ingwer, Vanille und einen Hauch Pfeffer.

Kurkuma Latte Muffins – himmlisch, würzig, fein

Kurkuma soll die Abwehr stärken und den Appetit zügeln. Zusammen mit Zimt, Ingwer, Vanille und Pfeffer ist es zudem noch  entgiftend und belebend. Stärkt die Leber und fördert die Durchblutung. Also all das, was eine gute Yogasession auch macht. Das passt also alles ganz wunderbar zu meinen guten Vorsätzen für das neue Jahr! Kurkuma Latte oder – noch schöneres Wort – Goldene Milch habe ich schon ein paar mal getrunken und muss sagen: Achtung, Suchtgefahr! Dieses alte ayurvedische Rezept ist köstlich. Und jetzt probiert mal die Muffinvariante. Da klappt der Sonnengruß fast von ganz allein.

Dinge, die Du jetzt gut gebrauchen kannst*:

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Rezept für Kurkuma Latte Muffins – die Zutaten:

• 2 Eier
• 210 g Zucker
• 200 g Butter
• 150 g Kokosmilch
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 2 Teelöffel Kurkuma Latte Gewürz
• ein paar Safranfäden
• 2 Esslöffel Rum

Rezept für Kurkuma Latte Muffins – die Zubereitung:

1. Safran mit einem Teelöffel Zucker in ein Schälchen geben und mit dem Rum begießen. Für eine Stunde stehen lassen. Ich lasse es meist gleich über Nacht ziehen, aber eine Stunde ist besser als nichts. Wer partout keinen Alkohol darf oder will ersetzt ihn durch heisses Wasser.
2. Den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Muffinförmchen vorbereiten.
3. Eier mit der Küchenmaschine schaumig schlagen, den Zucker mit den Gewürzen mischen und zwei Minuten weiter schlagen.
4. Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen lassen, mit der Kokosmilch vermischen und zu den Eiern geben.
5. Mehl mit Backpulver vermischen, zur der Eiermasse geben und gut verrühren.
6. Muffinförmchen zu zwei Dritteln befühlen und ca. 18 Minuten backen.

Dos and donts:

• Bio Kokosmilch verwenden. Schmeckt einfach besser.
• Nach 15 Minuten mal eine Stäbchenprobe machen.
• Der Teig kann auch in einer grösseren Kuchenform gebacken werden. Dann verlängert sich jedoch die Backzeit. Bei einer normalen Gugelhupfform dauert es dann ca. 55 Minuten.

 Finde deinen Flow mit Kurkuma Latte Muffins

Ich finde die kleinen Yogamuffins ja schon optisch so herrlich, weil Kurkuma und Safran so ein tolles sattes Gelb in den Teig zaubern. Wer Kurkuma mag wird diese Muffins lieben. Wer Yoga nicht nur in Muffinform auf der Zunge haben möchte, springt an dieser Stelle mal rüber auf Miris Blog. Auf Mirisway findet Ihr alles was ein Yogaherz begehrt.

Für Deine Rezeptsammlung, hier das Rezept zum Ausdrucken

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Kurkuma Latte Muffins

Kurkuma, Zimt, Vanille und Ingwer geben Farbe und Geschmack. Yoga im Muffinförmchen... fast so gesund wie eine gute Yogaklasse, nur leckerer 😉

Zutaten

2 Eier

210 g Zucker

200 g Butter

150 g Kokosmilch

200 g Mehl

1 Prise Salz

1/2 Päckchen Backpulver

2 Teelöffel Kurkuma Latte Gewürz

ein paar Safranfäden

2 Esslöffel Rum

Anleitungen

Safran mit einem Teelöffel Zucker in ein Schälchen geben und mit dem Rum begießen. Für eine Stunde stehen lassen. Ich lasse es meist gleich über Nacht ziehen, aber eine Stunde ist besser als nichts. Wer partout keinen Alkohol darf oder will ersetzt ihn durch heisses Wasser.

Den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Muffinförmchen vorbereiten.

Eier mit der Küchenmaschine schaumig schlagen, den Zucker mit den Gewürzen mischen und zwei Minuten weiter schlagen.

Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen lassen, mit der Kokosmilch vermischen und zu den Eiern geben.

Mehl mit Backpulver vermischen, zur der Eiermasse geben und gut verrühren.

Muffinförmchen zu zwei Dritteln befühlen und ca. 18 Minuten backen.

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So, jetzt aber an die Schüsseln, fertig, los! Ich wünsche Euch viel Spass mit dem Rezept und freue mich über Nachrichten, Anregungen, Kritik und Lob. Lob finde ich am besten!!

Alles Liebe für Euch und immer eine Handbreit Wasser unterm Kiel,

Eure Anne

…und für alle, die wie ich bekennende Pinterestopfer sind, gibt es noch etwas zum pinnen 🙂

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