Instagram Slider

  • Der Hafenmarkt in Esslingenund dann noch eine ganz besondere Ecke
  • Die Sommerpause ist vorbei die Kinder gehen wieder zur Schule
  • Was sich hier im Topf tummelt ist Soulfood vom allerfeinsten!
  • Herbstzeitlose ist Eintopfzeit! Und die wird jetzt eingelutet mit Omas
  • Herbstdie Bume voller pfelnoch ein paar Brtchen vom Sonntagsfrhstck brig
  • Wenn Ihr jetzt mal Eure Nase in Meine Kche stecken
  • Cranberries zum Frhstck Wenn der Tag mit kstlich herbfruchtigen Cranberrymuffins
  • Let it snow! Ich wr dann jetzt soweit Das Stollenkonfekt
  • Liebling ich habe die Rouladen spekulatiusiert! Die herrlichen zartmrben Minirollbraten
  • Lets go wild! Wildbolognese vom Dammwild mit hausgemachter Pasta Genau

Viva la Mexico! Ein Keks, der ein Bizcochito ist….

23. September 2014

Ein Keks geht immer! Als Stimmungsaufheller zum Aufwachkaffee (das ist der, der noch im Bett getrunken wird!), als kleines Mitbringsel, als Tröster bei kleinen und grösseren Verletzungen, zur Teestunde und als Betthupferl. Und diese Kekse schmecken schon als Teigling köstlich – was besonders meinen Kindern entgegen kommt!

Mexikanische-Gewürzkekse-mit-Anis-und-Zimt

Zutaten für zwei Bleche:
225 gesalzene Butter, 170g Zucker (+ 100 g Zucker zum bestreuen), 2 grosse Eier, Mark von zwei Vanilleschoten, Schalenabrieb von zwei Bioorangen, 1/2 Teel. gemahlenen Anis,
1 teaspoon anise seed, 300 g Mehl, 1 Teel Backpulver, 1/2 Teel gemahlenen Zimt

Gut gekühlte Butter und Zucker miteinaner vermischen. Ein Ei nach den anderon zugeben und gut verkneten. Vanillemark, Backpulver und Gewürze zum Mehl geben und ebenfalls gut mit der Ei-Butter-Mischung verkneten.

Mexicanische-Gewürzkekse-Teig

Den fertigen Teig zu einer Kugel formen, in Folie gewickelt eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Keksteig

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen

Mexicanische-Kekse-Herzen

Auf gut bemehlter Arbeitsplatte den Teig ausrollen und runde oder herzförmige Kekse ausstechen und ca 10 – 12 Minuten backen. Noch warm in Zucker und Zimt wälzen. Die Kekse am besten in einem Luftdichten Container aufbewahren, dann bleiben sie auch brav knusprig.

Mexikanische-Gewürzherzen

Viel Spass beim Backen und immer eine Handbreit Wasser unterm Kiel!

Eure Anne mang de Seen

    Schreibe einen Kommentar

    Instagram Slider

    • Liebling ich habe die Rouladen spekulatiusiert! Die herrlichen zartmrben Minirollbraten
    • Der Hafenmarkt in Esslingenund dann noch eine ganz besondere Ecke
    • Cranberries zum Frhstck Wenn der Tag mit kstlich herbfruchtigen Cranberrymuffins
    • Was sich hier im Topf tummelt ist Soulfood vom allerfeinsten!
    • Herbstdie Bume voller pfelnoch ein paar Brtchen vom Sonntagsfrhstck brig
    • Wenn Ihr jetzt mal Eure Nase in Meine Kche stecken
    • Lets go wild! Wildbolognese vom Dammwild mit hausgemachter Pasta Genau
    • Let it snow! Ich wr dann jetzt soweit Das Stollenkonfekt
    • Die Sommerpause ist vorbei die Kinder gehen wieder zur Schule
    • Herbstzeitlose ist Eintopfzeit! Und die wird jetzt eingelutet mit Omas