Wenn Du Lievito Madre selber machen möchtest, zeige ich Dir hier Schritt für Schritt, wie es ganz einfach funktioniert. Lievito Madre selber ist die italienische Variante des Sauerteigs. Milder im …
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Sauerteig
Einfaches Wurzelbrot mit Sauerteig und Hefe
29. September 2019
Schweizer Wurzelbrot mit Sauerteig und einer winzigen Menge Hefe braucht zwar etwas Zeit, dafür wird man mit köstlichen Brotstangen belohnt. Noch ganz leicht warm aus dem Ofen schmecken sie mir …
Weizensauerteig selber machen – einfache Schritt-für-Schritt Anleitung
22. September 2019
Weizensauerteig selber machen ist keine Hexerei. Genau genommen heißt es noch "Anstellgut" aus dem Du später Deinen Sauerteig machst. Das Ansetzen des eigenen Anstellgut ist der erste Schritt auf Deiner …
Ein einfaches Roggenbrot mit Sauerteig ist der Klassiker unter den Broten. Hier kommt nichts anderes in den Teig als Roggen, Wasser und Salz. Ein bisschen Zeit, ein wenig Übung und …
Helles Sauerteigbrot aus weltbestem Weizen
9. Mai 2019
Kann Spuren von unbezahlter Werbung enthalten || Ein Helles Sauerteigbrot mit Liebe und Weizen aus Schleswig Holstein gebacken. Die Krume ist locker und großporig und trotzdem herrlich saftig. Das liegt …
Roggen-Sauerteig selber ansetzen | ein Tutorial
25. März 2019
Sauerteig selber ansetzen ist keine Hexerei. Genau genommen sprechen wir hier vom "Anstellgut" aus dem Du später Deinen Sauerteig machst. Das Ansetzen des eigenen Anstellgut ist der erste Schritt auf …