Müsli ist gesund. Aber manchmal ist die Zeit halt knapp und wer auch dann nicht auf seinen gesunden Start in den Tag verzichten mag, Macht aus Müsli Trinkmüsli. Trinkmüsli ist ratzfatz gemacht und man bekommt gleich noch eine ordentliche Portion Flüssigkeit mit auf den Weg. Und als ob das nicht schon genug wär – Ihr könnt Euer Trinkmüsli genau wie jeden Smoothie mitnehmen. Trinkmüsli to go! Das…
Sternanis im Schweinebraten? Richtiger, Sternanis im Asia Schweinebraten mit Sternanis: Das Gewürz kann viel mehr als nur Weihnachtskekse oder Brot zu veredeln und Likörchen wie Pernod, Anisette, Ouzo oder Sambuca Aroma einzuhauchen.…
Was dem Bayern seine Leberkässemmel, ist dem Norddeutschen sein Fischbrötchen. Hier kommt Cosimas Version mit geräuchertem Thunfisch und Tobiko-Schmand…
Ist es zwei Wochen nach Ostern zu früh für ein Rezept für Mohnkuchen mit Mascarponeswirl? Ostern ist kaum vorbei und schon wieder was Süsses? Ich litt eigentlich bereits an Karfreitag an einem echten Nougatkrokanteineroverload. Am Ostersonntag hatte ich im Wechsel Schoko- und Hühnereier gefuttert und habe noch am Abend geschworen: Nie wieder Schokolade! Und da ich Ostern bei lieben Verwandten in Weimar verbringen durfte, erweiterte ich meinen Schwur noch…
Dieser Blogpost war eine wirkliche Herausforderung und dass er in einem Rezept für Rettichpuffer mündet überrascht mich selbst wohl am meisten. Aber was soll ich sagen - schuld daran sind meine guten Vorsätze für 2017.…
Dies Rezept für Focaccia gelingt Dir ganz bestimmt. Der Hefeteig ist einfacher als Du denkst. Focaccia ist eine köstliche italienische Brotspezialität.…
Wenn es etwas gibt, was sich herzlich gern JEDEN Sonntag auf meinen Frühstückstisch niederlassen darf, dann sind es Hefeschnecken. Schon der Hefeduft, der Stunden vorher durch das Haus wabert hilft dabei alle Familienmitglieder an den Tisch zu bekommen.…
Falls Du Dich beim Lesen wundern solltest…keine Sorge, es geht auch um Friesentorte. Auch! Erstmal geht es um mich und meinen fortschreitenden Verrottungszustand. Anti-Aging ist kein schönes Thema Wie soll ich es sagen – ich altere. Ich oxidiere offensichtlich den ganzen Tag vor mich hin und scheine dies auch nicht mehr vor der Aussenwelt verstecken zu können. Jedenfalls nicht vor der meiner unter meiner Wohnung praktizierenden Dermatologin.…
Spinat – Gemüsegewordener Schrecken ganzer Kindergenerationen. Zu unrecht totgegart in Dosen gepresst oder mit dem Alibiblub zu Tiefkühlquadern gefroren. Dabei hat doch schon Popeye alles dafür getan das Blattgemüse zu rehabilitieren. Ähh..obwohl…hat der Träger der dicksten Unterarme der Comicwelt nicht die relativ Vitaminarme Dosensvariante verspeist? Das ist jetzt natürlich ein mürbes Glied in der Argumentationskette. Spinatstriezel für’s Sixpack? Aber so ganz falsch lag der muskelbepackte Matrose gar nicht. Amerikanische Ernährungsforscher…
Chiapudding mit Kokoscreme… kann ich damit den Winter vertreiben? Sicherlich nicht (obwohl man ja die Hoffnung nicht aufgeben soll) aber die vegane Köstlichkeit zaubert zumindest etwas sommerliches Flair auf meinen Frühstückstisch. Im Moment geht mir das Wetter nämlich so was von auf die Nerven! Aber so was von!! Also, flieber Petrus,falls Du Sonntags auch gern durch die Blogosphäre surfst, auf der Suche nach tollen neuen Rezepten… und jetzt…
Diese Knoblauchpaste ist ein echtes Allroundtalent und ständige Bewohnerin meines Vorrates. Ein Löffelchen an die Pastasoße, eins an das Gulasch, eins zwei an Tzatziki, Weisse-Bohnen-Dip....entdecke die Möglichkeiten. Und das tollste: Alles ist RatzFatz fertig! Versprochen.…
Da mein liebster Zweibeiner am Valentinstag nicht da ist, werde ich meine gesamte Valentinstagsenergie über meinem Lieblingsvierbeiner ausschütten.…
Auf zur Gemüseexpedition: Wirsing mal ganz anders...als Scone mit Schinkenspeck. …
Heute stehen Maiswaffeln auf dem Speiseplan. Was womöglich der Tatsache geschuldet ist, dass ich meine Vorratskammer aufgeräumt habe. Dabei sind auch Dosenmais und Maismehl nach Monaten ans Tageslicht gekommen. …
Meist fragt man, welcher Wein zu welchem Essen passt. Heute frage ich: Welcher Wein zu welchem Buch? Zarihs zu "Madame Bovary", BOOM BOOM zu "Ich bin die Angst" und Fram zu Monpassants "Auf See"…
Das ist Multikulti auf dem Backblech. Japanische Misopaste, französischer Knoblauch, australischer Honig, deutsche Butter und die Hühnerschlegel aus allernächster Umgebung! Das Ergebnis kann sich schmecken lassen!…
Mein guter alter Freund Tom, selbst ein begnadeter Koch sagte mal: "Ein wirklich gutes Rezept beginnt so: 'Man gieße 100 ml Weisswein in den Koch.'!" ...Moment....…
Und als beide ganz verzagt über dem Backbuch, der nunmehr achten Schoki und dem wahrscheinlich drölfzigstem Spekulatius saßen, kam dem Sohn eine Idee: "So müsste er sein. Süß wie die Sahne auf der heissen Schokolade, würzig wie der Spekulatius und weich wie ein Mutterherz..."…
Rindfleisch-Pie, das bedeutet herzhafter Inhalt unter knusprigem Teigmantel - am besten noch kunstvoll verziert (dazu später mehr). Die Iren sind Meister in dieser Klasse und daher kommt mein Rezept auch aus Irland.…
Espresso küsst Schokolade, Schokolade trifft Vanille, Vanille umarmt Nougat und Nougat schmilzt in Espresso....das ist meine Variante von Papier, Schere, Stein - oder, falls noch TBBT-Fans (ich bekenne mich!) mitlesen; Stein, Papier, Schere, Echse, Spock.…
Dich erwartet ein Aromenfeuerwerk, das kann ich Dir versprechen! Salsicchia mit Fenchel gewürzt, der herbsüßliche Kürbis und der Salbei, mit seinem zartbitterem leicht harzigem Aroma (Salbei hatte im Mittelalter den Ruf, ewiges Leben zu gewähren) gesellen sich zueinander und schaffen gemeinsam eine Geschmacksexplosion am Gaumen. Mein Vater würde sagen: "Als ob Dir ein Engel auf die Zunge pinkelt!"…
Zwiebelkuchen und Federweisser ist eine Liebesheirat. Sie passen so göttlichich zusammen! Der Zwiebelkuchen ist rasch zubereitet und die Zutaten sind nicht teuer. Wenn Du genug Zeit hast, lohnt es sich den Hefeteig für den Boden selbst herzustellen.…
//Kann Spuren von Werbung enthalten// Frische Ravioli selbst herstellen ist keine Hexerei. Pasta geht immer und frische Pasta erinnert noch mehr an pittoreske Osteria in der Toskana und weniger an billige Dutzendware aus dem Supermarkt. Frische Pasta gibt es in zig Formen zu kaufen, mit und ohne Füllung. Aber am allertollsten ist es, wenn Ihr EurePasta selbst macht. Die Zutaten hat man eigentlich immer im Haus, so dass Ihr…
//Kann Spuren vonWerbung enthalten// Heute dreht sich alles um kompatible Kapseln für Nespresso Maschinen…aber es beginnt mit einem Kaffeeklatsch. „Kaffeeklatsch“ ist eines meiner Lieblingswörter. Und damit bin ich nicht allein. Seit meinem 13. Lebensjahr bin ich ein großer Fan des koffeinhaltigen Heißgetränkes. Kaffee ist viel mehr als nur eine allmorgendliche Aufwachunterstützung. Der Duft, der von einer frischen Tasse Kaffee ausströmt verheisst Genuss, Zuhause, zusammen sein mit den liebsten Menschen unseres Lebens. Ob…
Kaffeegebäck mal ganz anders. Wer sagt, dass man Kaffee nur trinken kann hat noch nicht diese Kekse hier probiert. Und wer bislang dachte, Kaffee und Lakritz passen nicht zu einander, hat diese Kekse ebenfalls noch nicht gekostet.…
Wie wäre es, ordinäre wässrig-säuerliche Dosentomaten VOR ihrer Weiterverwendung in Paradiesäpfel mit fruchtiger karamelliger Süsse und einer Note feiner Röstaromen zu verwandeln?…
Samstag ist Markttag in Eutin und auf dem Speiseplan steht Rote-Bete-Gulasch mit Meerettichschmand. Meine Kinder nennen das "Hexensuppe", weil die Rote Beete alles so herrlich einfärbt das es wie verhext fast ein wenig giftig ausschaut.…
Ingwer wärmt, Zitronengras macht es leicht, Chili sorgt für Feuer aber die Erbsen sind frisch aus dem Garten und damit die Sommervertreter in der Suppe. Der Geschmack steht und fällt mit der Basis; in diesem Fall die Hühnerbrühe.…
Ein Picknick ist eine gemeinschaftlich im Freien eingenommene Mahlzeit; das neunmalklug Wikipedia jedenfalls. Ich finde das nicht ganz fair, denn hier werden Singles oder Doubles oder Triples oder wer sonst noch einfach mal im Freien essen möchte, auf das schändlichste Diskriminiert!…
Schokoladenkuchen geht immer? Ja, immer! Es gibt Tage, die hatte schon mal einer - gebrauchte Tage. Wenn sich so ein zuende benutzter Tag auch noch mit einem MONTAG zusammen tut, bleibt man am besten gleich im Bett!…