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Sauerkraut

Hamburger Grützwurst mit Vannillekraut

1. Dezember 2012

Bislang habe ich Sauerkraut und Vanille nicht in einen Satz – geschweige denn in einen Topf – gepackt. Aber das Ergebnis ist grossartig und harmoniert ganz köstlich mit der süsslichen Note der Grützwurst (mit Rosinen). Zutaten für 4 Personen: 500 g Sauerkraut, ca 50 g Butter, 2 EL Zucker, 1 Vanilleschote, 200 ml Weisswein, 200 ml Geflügelfond, 100 – 150 ml Schlagsahne, Salz und Pfeffer, 4 Hamburger Grützwürste…

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