Pfannkuchen

Münsterländer Struwen darf bei uns an Ostern nicht fehlen… Die Osterzeit naht und damit nicht nur der Bedarf an Nougateiern und Osterzopf, Lammkeule und bemalten Eiern. Es muss auch ein Karfreitagsessen her, das den österlichen Ansprüchen Rechnung trägt. Münsterländer Struwen, ein Hefepfannkuchen mit Rosinen, ist ein solches Gericht. Die Kirche ist schuld am Münsterländer Struwen Bei den Westfalen gab es diese, in Wirklichkeit verboten gute, Leckerei zur Fastenzeit.…