Wildfleisch hat in meiner Küche einen Stammplatz — und das nicht nur, weil mein Jäger des Vertrauens regelmäßig mit einer Kühltasche vor der Tür steht. Sondern weil kein anderes Fleisch …
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Wildküche
Wildbolognese mit Wildhackfleisch – so geht die wilde Bolo 2.0
19. Januar 2019
Die Jagdsaison ist schon lang eröffnet und Wildbolognese seit ein paar Wochen quasi meine Bolo 2.0. Per se hat Bolognese ja ausser Veganerinnen und Veganern, Vegetarierinnen und Vegetariern keine natürlichen …