Lievito Madre selber machen – Italiens mildester Sauerteig
13. Oktober 2022
Lievito Madre ist Italiens Antwort auf den klassischen Sauerteig — und er ist eine ganz andere Persönlichkeit. Fester, milder, eleganter. Wo der Roggensauerteig mit kräftiger Säure auftrumpft, flüstert der Lievito …
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