Eine ebenso ungewöhnliche wie köstliche Variante des englischen Klassikers: Wirsingscones mit Parmesanbutter. Ein leckerer Snack der einfach und schnell zubereitet ist.
Mehl, Buchweizen, Backpulver mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Ei, Kefir und Schinkenwürfel ebenfalls vermischen und zur Mehlmischung geben und rasch verkneten.
Aus dem Teig drei Laibe formen und nach beloben mit einem Messer einritzen. Mit etwas Kefir bepinseln und bei 160 Grad ca. 25 - 30 Minuten backen
Für die Parmesanbutter die Zimmerwarme Butter mit dem geriebenen Parmesan gründlich vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag gibt noch etwas fein gehackten Schnittlauch dazu.
Guten Appetit!