Mit diesem Grundrezept machst Du im Handumdrehen köstliche Hackbällchen im Ofen, die Du immer wieder anders servieren kannst. Mal auf Tomatengemüse mit Mozzarella überbacken, Als Königsberger Klopse in Teriyakisauce als Asia-Snack oder wie heute als schwedisches Nationalgericht: Köttbullar! Das Rezept stammt von meiner Urgroßmutter - ihr Geheimnis: etwas gekochte Kartoffel macht die Hackbällchen locker.
Einmal Ofen, immer Ofen! Die Ofenmethode ist auch toll geeignet, wenn die Hackmasse etwas weicher ist. Die Masse vor dem Formen eine Stunde kalt stellen und dann die Hackbällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. In der Pfanne würden sie beim Wenden leicht kaputt gehen - auf dem Backblech kann das nicht passieren!