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tassenkuchen

Espresso-Tassenkuchen und eine Verlosung

Espresso küsst Schokolade, Schokolade trifft Vanille, Vanille umarmt Nougat und Nougat schmilzt in Espresso….das ist meine Variante von Papier, Schere, Stein – oder, falls noch TBBT-Fans (ich bekenne mich!) mitlesen; Stein, Papier, Schere, Echse, Spock.

Kürbispizza

Kürbispizza mit Salsiccia und Salbei

Dich erwartet ein Aromenfeuerwerk, das kann ich Dir versprechen! Salsicchia mit Fenchel gewürzt, der herbsüßliche Kürbis und der Salbei, mit seinem zartbitterem leicht harzigem Aroma (Salbei hatte im Mittelalter den Ruf, ewiges Leben zu gewähren) gesellen sich zueinander und schaffen gemeinsam eine Geschmacksexplosion am Gaumen. Mein Vater würde sagen: „Als ob Dir ein Engel auf die Zunge pinkelt!“

Zwiebelkuchen mit Federweisser

Zwiebelkuchen mit Federweisser

Zwiebelkuchen und Federweisser ist eine Liebesheirat. Sie passen so göttlichich zusammen! Der Zwiebelkuchen ist rasch zubereitet und die Zutaten sind nicht teuer. Wenn Du genug Zeit hast, lohnt es sich den Hefeteig für den Boden selbst herzustellen.

frische ravioli

Frische Ravioli gefüllt mit Ochsenschwanzragout

//Kann Spuren von Werbung enthalten// Frische Ravioli selbst herstellen ist keine Hexerei. Pasta geht immer und frische Pasta erinnert noch mehr an pittoreske Osteria in der Toskana und weniger an billige Dutzendware aus dem Supermarkt. Frische Pasta gibt es in zig Formen zu kaufen, mit und ohne Füllung. Aber am allertollsten ist es, wenn Ihr EurePasta […]

Kaffeegebäck

Kaffeegebäck – Espressokekse mit Lakritz

Kaffeegebäck mal ganz anders. Wer sagt, dass man Kaffee nur trinken kann hat noch nicht diese Kekse hier probiert. Und wer bislang dachte, Kaffee und Lakritz passen nicht zu einander, hat diese Kekse ebenfalls noch nicht gekostet.

Dosentomaten

Wie Du Dosentomaten in Köstlichkeiten verwandelst

Wie wäre es, ordinäre wässrig-säuerliche Dosentomaten VOR ihrer Weiterverwendung in Paradiesäpfel mit fruchtiger karamelliger Süsse und einer Note feiner Röstaromen zu verwandeln?

Rote-Beete-Gulasch

Rote-Bete-Gulasch mit Meerettichschmand

Samstag ist Markttag in Eutin und auf dem Speiseplan steht Rote-Bete-Gulasch mit Meerettichschmand. Meine Kinder nennen das „Hexensuppe“, weil die Rote Beete alles so herrlich einfärbt das es wie verhext fast ein wenig giftig ausschaut.

Zitronengrassuppe

Zitronengrassuppe mit Reisnudeln und Sesam-Ingwer Hackbällchen

Ingwer wärmt, Zitronengras macht es leicht, Chili sorgt für Feuer aber die Erbsen sind frisch aus dem Garten und damit die Sommervertreter in der Suppe. Der Geschmack steht und fällt mit der Basis; in diesem Fall die Hühnerbrühe.

picknick blogparade

Picknick im Park

Ein Picknick ist eine gemeinschaftlich im Freien eingenommene Mahlzeit; das neunmalklug Wikipedia jedenfalls. Ich finde das nicht ganz fair, denn hier werden Singles oder Doubles oder Triples oder wer sonst noch einfach mal im Freien essen möchte, auf das schändlichste Diskriminiert!

Schokoladenkuchen

Unwiderstehlicher Schokoladenkuchen mit Tonkabohne und Zimt

Schokoladenkuchen geht immer? Ja, immer! Es gibt Tage, die hatte schon mal einer – gebrauchte Tage. Wenn sich so ein zuende benutzter Tag auch noch mit einem MONTAG zusammen tut, bleibt man am besten gleich im Bett!

Matjes mit Pellkartoffeln

Matjes, jes, jes, jes… mit Pellkartoffeln

Matjes mit Pellkartoffeln steht und fällt nicht nur mit der Qualität des Matjes, sondern auch mit der, der Kartoffeln! Vor einiger Zeit habe ich kartoffelmässig die eierlegende Wollmilchsau gefunden

Gratinierter Ziegenkäse auf Bitz Geschirr

Gratinierter Ziegenkäse mit Trauben-Dressing und „Bitz“

Ziegenkäse steht bei mir eh schon hoch im Kurs (schau mal da…) und vor meinem geistigen Auge sehe ich ihn wie er unter einer dünnen Schicht Honig schüchtern auf seinem Bett aus Wildsalaten sitzt.

Rezept für Kimchi

Kimchi (김치): gesund, lecker und einfach gemacht

Kimchi….! Oh Mann, ich liebe Kimchi! Kimchi bedeutet in Korea die Zubereitung von Gemüse durch Milchsäuregärung und es gehört quasi zu jeder Mahlzeit als kleine kalte Beilage dazu.

Rezept für Kokosbrot mit Limette

Köstliches süsses Kokosbrot mit Vanille und Limette

Ok, es ist seit ein paar Tagen offiziell Sommer. Ok, man merkt es nicht immer…aber…es ist Sommer! Ich erinnere mich an meine Sommer – damals als ich noch klein war – ca. 14 Jahre jung. Mitten in in Pubertät und die pure, reine Freude für meine liebenden Eltern.

Tagliatelle mit Beelitzer Spargel

Tagliatelle mit Beelitzer Spargel, Birne und Pekannüssen

Was Tagliatelle mit Beelitzer Spargel und Johann Wolfgang gemeinsam haben? Auf den ersten Blick nicht viel. Jedoch, als Goethe einst mit der Postkutsche auf dem Weg nach Weimar war machte selbst Station in Beelitz.

Schwäbische Seelen

Rezept für Schwäbische Seelen – außen knusprig, innen weich und luftig

Schwäbische Seelen gehören zu den Must-Eats, wenn ich meine Familie in Stuttgart besuche. Ein köstlich herzhaftes Hefeteiggebäck mit Salz und Kümmel gewürzt und mit Liebe gebacken.

Rezept für biskuitrolle

Biskuitrolle für alle! Gerollt und nicht geschüttelt!

Biskuitrolle mit Brombeermarmelade gefüllt…dazu sahnigköstliche Vanillequarkcreme. Jetzt nur noch damit in den Liegestuhl…Kaffee und gut is!

Tortenrezept Baisertorte

So einfach zauberst Du eine Baisertorte mit frischen Beeren als Topping

Um ein neues Tortenrezept auszuprobieren brauche ich keinen besonderen Anlass! Aber heute habe ich einen: Ina hat auf ihrem Kochblog „What Ina Loves“ zu einer Runde let’s cook together aufgerufen – das Thema: VERY BERRY!

Ziegenkäse eis mit Flusskrebsen

Ziegenkäseeis mit Flusskrebsen und Forellenrogen

Ziegenkäse ist lecker. Eis ist sowieso immer lecker. Und beides zusammen? Zickiges Eis?? Doch, ist auch sehr lecker! Also bitte einmal nicht an Erdbeerbecher mit Vanilleeis denken…

Ziegenkäsetarte

Rezept für eine zickige Tomatentarte

Eine Tarte muss nicht immer süss sein. Hier kommt sie pikant daher – als Tomatentarte. Fruchtige Tomaten, gefüllt mit Gremolata und gebettet in ein Bett aus einer frischen Ziegenkäsecreme.

Kürbisgnocchi mit Salbeibutter

Kürbisgnocchi mit Haselnuss-Salbeibutter

Kürbisgnocchi – ein Wintermärchen. Es ist sooooo kalt. Wenn ich morgens hinunter gehe um Holz in den Ofen zu legen (Jawohl,…Holz in den Ofen zu legen…)

zwiebeltarte

Streuselkuchen mal ganz anders – Zwiebel-Spinat-Tarte mit Käsestreuseln

Streuselkuchen zeigt seine pikante Seite. Hier als Zwiebel-Spinat-Tarte. Ich liebe dieses Rezept!Wirklich! Der Teig für den Boden lässt sich prima vorbereiten oder einfrieren.

macarons halloween

Macarons goes Halloween (Kooperation)

Französische Macarons und amerikanisches Halloweenfieber…passt das zusammen? Die Antwort ist: „JAAAA!“ Meine Halloween-Macarons kommen in Gruselschwarz und Kürbisorange daher.

Süsskartoffelsuppe mit Kichererbsen.

Ein Teller Glück – Süsskartoffelsuppe mit Kichererbsen

Einen Teller voll Glück bitte! Es ist nicht mehr zu leugnen. Es wird Herbst. Was jetzt noch fehlt ist eine Suppe

Schweinebraten mit Kruste

Wie Du einen zarten Schweinebraten mit knuspriger Kruste zauberst

Schweinebraten, zart und saftig mit knuspriger Kruste, die nicht hart daherkommt, sondern schön mürbe und die im Mund nach einem kurzen Knuspermoment zu Staub zerfällt…..Hach….lecker!

Schokotarte-Tonkabohne-2.jpg

Death by Chocolate! Schoko-Pie mit Tonkabohne

Schoko-Pie mit Tonkabohne aromatisiert schmeckt zwar raffiniert, ist aber ganz einfach nachzubacken – und Ihr braucht nicht einmal ein Rührgerät. Mehr Schokolade geht nicht!

Rezept Milchmädchen Eis Oreo

Rezept für ungeduldige mit Eishunger aber ohne Eismaschine

Ein Eis-Rezept für Eis ohne Eismaschine, das nach dem Gefrieren keine Eiswürfelkonsitenz hat, sondern schön cremig daherkommt…

Madeleines zur Teatime

Madeleines mit Earl Grey zur Tea Time

Mit Earl Grey aromatisiert werden sie noch etwas raffinierter. Der Teig erinnert ein wenig an Biskuit, allerdings müssen die Eier nicht getrennt aufgeschlagen werden. Das macht die Zubereitung noch etwas unkomplizierter.

Teriyaki Seitan Quinoasalat

Vegan und köstlich! So kann Seitan schmecken. Dazu Spinat-Quinoa-Salat.

Mit Seitan, Tempeh und Tofu ist das ja so eine Sache: es teilt die Geschmäcker. Ich befinde mich in der Schmeckt-mir-Fraktion. Aber ich habe Verständnis für Andersdenkende…

korean fried chicken low-fat

Wie Du ganz einfach leckeres Korean fried Chicken im „low fat style“ zauberst

Ich könnte es schon wieder tun. Warum auch nicht? Schliesslich ist Sonntag! Ähm…ich spreche schreibe von Korean fried Chicken. Im Folgenden „KFC“ genannt.

Kochen macht glücklich
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