Auf der Seite: Anne

Zwiebelkuchen mit Federweisser

Zwiebelkuchen mit Federweisser

Zwiebelkuchen und Federweisser ist eine Liebesheirat. Sie passen so göttlichich zusammen! Der Zwiebelkuchen ist rasch zubereitet und die Zutaten sind nicht teuer. Wenn Du genug Zeit hast, lohnt es sich den Hefeteig für den Boden selbst herzustellen.

frische ravioli

Frische Ravioli gefüllt mit Ochsenschwanzragout

//Kann Spuren von Werbung enthalten// Frische Ravioli selbst herstellen ist keine Hexerei. Pasta geht immer und frische Pasta erinnert noch mehr an pittoreske Osteria in der Toskana und weniger an billige Dutzendware aus dem Supermarkt. Frische Pasta gibt es in zig Formen zu kaufen, mit und ohne Füllung. Aber am allertollsten ist es, wenn Ihr EurePasta […]

kaffeeklatsch

Königlicher Kaffeeklatsch mit Café Royal

//Kann Spuren vonWerbung enthalten// Heute dreht sich alles um kompatible Kapseln für Nespresso Maschinen…aber es beginnt mit einem Kaffeeklatsch. „Kaffeeklatsch“ ist eines meiner Lieblingswörter. Und damit bin ich nicht allein. Seit meinem 13. Lebensjahr bin ich ein großer Fan des koffeinhaltigen Heißgetränkes. Kaffee ist viel mehr als nur eine allmorgendliche Aufwachunterstützung. Der Duft, der von einer frischen […]

Kaffeegebäck

Kaffeegebäck – Espressokekse mit Lakritz

Kaffeegebäck mal ganz anders. Wer sagt, dass man Kaffee nur trinken kann hat noch nicht diese Kekse hier probiert. Und wer bislang dachte, Kaffee und Lakritz passen nicht zu einander, hat diese Kekse ebenfalls noch nicht gekostet.

Dosentomaten

Wie Du Dosentomaten in Köstlichkeiten verwandelst

Wie wäre es, ordinäre wässrig-säuerliche Dosentomaten VOR ihrer Weiterverwendung in Paradiesäpfel mit fruchtiger karamelliger Süsse und einer Note feiner Röstaromen zu verwandeln?

Rote-Beete-Gulasch

Rote-Bete-Gulasch mit Meerettichschmand

Samstag ist Markttag in Eutin und auf dem Speiseplan steht Rote-Bete-Gulasch mit Meerettichschmand. Meine Kinder nennen das „Hexensuppe“, weil die Rote Beete alles so herrlich einfärbt das es wie verhext fast ein wenig giftig ausschaut.

popcorn selbstgemacht

Popcorn selbstgemacht vs. selbstgekauft

Fertig gekauftes Popcorn hatte für mich bislang gar keine Daseinsberechtigung, ausser als Verpackungsmaterial. Pappig und viiiiel zu süss!

Zitronengrassuppe

Zitronengrassuppe mit Reisnudeln und Sesam-Ingwer Hackbällchen

Ingwer wärmt, Zitronengras macht es leicht, Chili sorgt für Feuer aber die Erbsen sind frisch aus dem Garten und damit die Sommervertreter in der Suppe. Der Geschmack steht und fällt mit der Basis; in diesem Fall die Hühnerbrühe.

picknick blogparade

Picknick im Park

Ein Picknick ist eine gemeinschaftlich im Freien eingenommene Mahlzeit; das neunmalklug Wikipedia jedenfalls. Ich finde das nicht ganz fair, denn hier werden Singles oder Doubles oder Triples oder wer sonst noch einfach mal im Freien essen möchte, auf das schändlichste Diskriminiert!

Schokoladenkuchen

Unwiderstehlicher Schokoladenkuchen mit Tonkabohne und Zimt

Schokoladenkuchen geht immer? Ja, immer! Es gibt Tage, die hatte schon mal einer – gebrauchte Tage. Wenn sich so ein zuende benutzter Tag auch noch mit einem MONTAG zusammen tut, bleibt man am besten gleich im Bett!

wandertag

Geschützt: Wandertag „Trammer See“

Es gibt keine Kurzfassung, da dies ein geschützter Beitrag ist.

Matjes mit Pellkartoffeln

Matjes, jes, jes, jes… mit Pellkartoffeln

Matjes mit Pellkartoffeln steht und fällt nicht nur mit der Qualität des Matjes, sondern auch mit der, der Kartoffeln! Vor einiger Zeit habe ich kartoffelmässig die eierlegende Wollmilchsau gefunden

Gratinierter Ziegenkäse auf Bitz Geschirr

Gratinierter Ziegenkäse mit Trauben-Dressing und „Bitz“

Ziegenkäse steht bei mir eh schon hoch im Kurs (schau mal da…) und vor meinem geistigen Auge sehe ich ihn wie er unter einer dünnen Schicht Honig schüchtern auf seinem Bett aus Wildsalaten sitzt.

Rezept für Kimchi

Kimchi (김치): gesund, lecker und einfach gemacht

Kimchi….! Oh Mann, ich liebe Kimchi! Kimchi bedeutet in Korea die Zubereitung von Gemüse durch Milchsäuregärung und es gehört quasi zu jeder Mahlzeit als kleine kalte Beilage dazu.

Rezept für Kokosbrot mit Limette

Köstliches süsses Kokosbrot mit Vanille und Limette

Ok, es ist seit ein paar Tagen offiziell Sommer. Ok, man merkt es nicht immer…aber…es ist Sommer! Ich erinnere mich an meine Sommer – damals als ich noch klein war – ca. 14 Jahre jung. Mitten in in Pubertät und die pure, reine Freude für meine liebenden Eltern.

Tagliatelle mit Beelitzer Spargel

Tagliatelle mit Beelitzer Spargel, Birne und Pekannüssen

Was Tagliatelle mit Beelitzer Spargel und Johann Wolfgang gemeinsam haben? Auf den ersten Blick nicht viel. Jedoch, als Goethe einst mit der Postkutsche auf dem Weg nach Weimar war machte selbst Station in Beelitz.

Schwäbische Seelen

Rezept für Schwäbische Seelen – außen knusprig, innen weich und luftig

Schwäbische Seelen gehören zu den Must-Eats, wenn ich meine Familie in Stuttgart besuche. Ein köstlich herzhaftes Hefeteiggebäck mit Salz und Kümmel gewürzt und mit Liebe gebacken.

Rezept für biskuitrolle

Biskuitrolle für alle! Gerollt und nicht geschüttelt!

Biskuitrolle mit Brombeermarmelade gefüllt…dazu sahnigköstliche Vanillequarkcreme. Jetzt nur noch damit in den Liegestuhl…Kaffee und gut is!

Craftbeer Rügener Insel-Brauerei

Expeditionen ins Bierreich! Craftbeer der Rügener Inselbrauerei

Craftbeer in Mecklenburg-Vorpommern? Als ich das gehört habe, war ich erstmal erstaunt – wurde aber schnell eines besseren belehrt.

Tortenrezept Baisertorte

So einfach zauberst Du eine Baisertorte mit frischen Beeren als Topping

Um ein neues Tortenrezept auszuprobieren brauche ich keinen besonderen Anlass! Aber heute habe ich einen: Ina hat auf ihrem Kochblog „What Ina Loves“ zu einer Runde let’s cook together aufgerufen – das Thema: VERY BERRY!

Ziegenkäse eis mit Flusskrebsen

Ziegenkäseeis mit Flusskrebsen und Forellenrogen

Ziegenkäse ist lecker. Eis ist sowieso immer lecker. Und beides zusammen? Zickiges Eis?? Doch, ist auch sehr lecker! Also bitte einmal nicht an Erdbeerbecher mit Vanilleeis denken…

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Lesestoff: Etwas für’s Zuhause und etwas für die Ferne

Was gibt es schöneres, als es sich mit ein paar Zeitschriften auf der Couch gemütlich zu machen? Meine Couchbegleitung: eine köstliche Weissweinschorle und das Doppelpack „we love living“ / „sweet living magazin“,

Ziegenkäsetarte

Rezept für eine zickige Tomatentarte

Eine Tarte muss nicht immer süss sein. Hier kommt sie pikant daher – als Tomatentarte. Fruchtige Tomaten, gefüllt mit Gremolata und gebettet in ein Bett aus einer frischen Ziegenkäsecreme.

feine weine im mai

Feine Weine im Mai

Wir sind doch alle Jäger und Sammler, irgendwie! Manche von uns stöbern über Floh- und Trödelmärkte und erstehen dort wunderliches.

Kürbisgnocchi mit Salbeibutter

Kürbisgnocchi mit Haselnuss-Salbeibutter

Kürbisgnocchi – ein Wintermärchen. Es ist sooooo kalt. Wenn ich morgens hinunter gehe um Holz in den Ofen zu legen (Jawohl,…Holz in den Ofen zu legen…)

zwiebeltarte

Streuselkuchen mal ganz anders – Zwiebel-Spinat-Tarte mit Käsestreuseln

Streuselkuchen zeigt seine pikante Seite. Hier als Zwiebel-Spinat-Tarte. Ich liebe dieses Rezept!Wirklich! Der Teig für den Boden lässt sich prima vorbereiten oder einfrieren.

macarons halloween

Macarons goes Halloween (Kooperation)

Französische Macarons und amerikanisches Halloweenfieber…passt das zusammen? Die Antwort ist: „JAAAA!“ Meine Halloween-Macarons kommen in Gruselschwarz und Kürbisorange daher.

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Macarons Tutorial

Ein Macaron zu essen (selbstverständlich voller Andacht!), ist wie in eine Wolke zu beissen. Es sind keine Kekse, dazu sind sie nicht bodenständig genug und keine überkandidelten Petit Fours, dafür fehlt ihnen die Arroganz.

Süsskartoffelsuppe mit Kichererbsen.

Ein Teller Glück – Süsskartoffelsuppe mit Kichererbsen

Einen Teller voll Glück bitte! Es ist nicht mehr zu leugnen. Es wird Herbst. Was jetzt noch fehlt ist eine Suppe

stell-dir-vor

Stell Dir vor Du wärst Flüchtling…

Du bist 29 Jahre alt und hast eine Frau, zwei Kinder und einen Job. Du kommst über die Runden. Du kannst dir auch mal was leisten, und lebst in einem kleinen Häuschen in der Stadt.

Kochen macht glücklich
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